Covinca: Cariñena DO

Garnacha ist unsere Traube, das Blut für unser Herz, sagt man hier. Diese Traube wird schon seit hunderten von Jahren angebaut und man besitzt einige der ältesten Rebstöcke Spaniens. Wenig Niederschläge und der karge Boden aus Lehm und Kalk beeinflussen die Rebstöcke und tragen das ihrige zu den perfekten, alten Rebstöcken bei. Die reifen Trauben der Buschreben zeichnen sich durch ihren saftigen, Geschmack, Farbe und Aroma aus. man sucht die Fruchtkonzentration und Frische. Geerntet wird von Hand.

Der Terrai OVG (steht für Old Vines Grenache) hat eine granatrote Farbe mit schwarzen und violetten Tönen. In der Nase sehr aromatisch mit Düften von roten Früchten wie Erdbeeren, Johannisbeeren und schwarzen Früchten. Am Gaumen ein Geschmack von Johannisbeeren und Brombeeren mit einem Hintergrund von subtilen Kräutern und Eichenholz. Der Wein ist balanciert mit einer guten Struktur und seidigen Tanninen.

Zu Covinca/Terrai
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