Der weisse Valdemartín ist ein Ortswein deren Trauben stammen aus der Gemeinde Pobladura, gelegen im Norden von Valencia de Don Juan auf ca. 800 müM. Die Reben stehen auf lehmhaltigen, kalkhaltigen Böden mit wenig Sand, aber mit Steinen auf der Oberfläche. Dies macht diesen Fleck prädestiniert für die weisse Sorte Albarín (nicht mit Albariño verwechseln!). 

Für diesen Wein steht ein Holzfuder zur Verfügung. Der Rest der Erntemenge vergärt und reift in grossen Barricas, insgesamt ca. ein Jahr.

Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase zeigen sich Noten von Pfirsich und tropischen Früchten. Am Gaumen wirkt er samtig mit einer lebendigen, natürliche Säure die ihm Frische und Dynamik verleiht, schöner Abgang mit guter Länge.

Produktion 2'000 Flaschen.