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Ruc ecologico 2019 / 75cl / bio

Celler 3.10, Mallorca IGP, Ruc ecologicoCeller 3.10, Mallorca IGP, Ruc ecologico

Mallorca IGP, Rotwein, 14%Vol
Preis: 22,90 CHF

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Die biologisch zertifizierte Cuvée besteht aus Syrah, Cabernet Sauvignon und Merlot. Die Lese erfolgte sorgfältig von Hand in Cuvetten zu 15 kg und wird einer strengen, manuellen Selektion unterzogen. Der Ausbau erfolgte während 7 Monaten in Barriques aus französischer Eiche. Kleinproduktion.
 
Der RUC Tinto Ecologico zeigt ein dunkles Purpurrot mit violett-schwarzem Kern im Glas. Das Bouquet verströmt eine Vielfalt an Aromen. Da sind florale Noten von violettem Sommerflieder, Pflaumen, Tabak, Heu, Unterholz, ein Hauch Vanille, Kokosraspel, angenehme Röstnoten. Im Gaumen präsentiert sich der biologisch angebaute Rotwein sehr würzig mit feinpfeffrigen Noten, rund und vollmundig. Er hat schwarzbeerige Aromen, Pflaume, angenehmes Holz mit Zimt- und Kokosnoten. Da ist durchaus auch das für Mallorca typische Terroir heraus zu spüren. Was erstaunt, ist die unglaublich samtige Textur des RUC Tinto mit seinen feinkörnigen Tanninen und dem elegant eingebundenen Holz. Ein wahrer Schmeichler für Nase und Gaumen. Ein harmonischer Wein, angenehm balanciert, noch jung, jedoch auch durchaus jung zu geniessen mit etwas Luft.

Zum Etikett:
RUC (Esel) stammt von einer alten überlieferten Mallorquinischen Geschichte (Rondanelles Mallorquines) mit der Schlussfolgerung, dass ein Esel auch im Anzug ein Esel bleibt.

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