Cuvée aus Cariñena und Garnacha.
Herkunft: Finca „Pins Vens“. 3 Ha Einzellage mit einer Pflanzdichte von nur 2‘500 Rebstöcken/Ha. Klima mit mediterranem Einfluss. Niederschläge 350 – 450 mm pro Jahr. Handlese in Cuvetten zu 15 KG gefolgt von einer manuellen Selektion auf dem Selektionstisch.
Ausbau während 12 Monaten in Barriques aus französischer Eiche mit einem Fassungsvermögen von 225 und 400 Litern gefolgt von min. 18 Monaten auf der Flasche.
Schönung mit Eiweiss. Abfüllung durch Dekantierung und in Abhängigkeit der Mondphasen. Kleinproduktion von ca. 8'000 Flaschen.

Intensive und komplexe Aromen von roten Beeren, einem Hauch süsslichen, balsamischen Nuancen, Caramel, Leder und eine, für die Region typischen, mineralischen Note. Vollmundig und gehaltvoll mit Struktur und Tiefgang. Langer, anhaltender Abgang. Tip: Dekantieren Sie den Wein damit er seine Komplexität offenbaren kann.