Einzelflasche (75cl) im Geschenketui.
Traditionelle Herstellung!
Zurück zu den Wurzeln / Back to the roots!

Die Weinlese fand Anfang Oktober statt. Die Trauben wurden in den frühen Morgenstunden gelesen, damit sie kühl im Weingut ankamen. Die ganzen Trauben wurden nach traditioneller Art in Fässer gefüllt und gepresst. Die Gärung begann spontan dank der einheimischen Hefen, ohne jegliche Zusätze. Regelmäßiges manuelles Unterstoßen der Trauben erfolgte ausschließlich mit den Händen. Die ebenfalls spontane malolaktische Gärung fand in Eichenfässern statt, in denen der Wein 18 Monate lang ohne Abstich und mit wöchentlichen Battonagen reifte. Die Abfüllung erfolgte im Juni 2023 ohne Filtration oder physikalische oder chemische Stabilisierung. 
Die limitierte Produktion betrug 2.850 0,75-Liter-Flaschen und fünf 3-Liter-Flaschen.