100% Garnacha Tintorera. Single Wineyard!
Die Trauben für diese Wein stammen aus dem ökologischen Weinberg La Madre in el Horcajo, der auch gleich den Namen für den Wein gibt.
Kleiner Ertrag von rund 4'000 kg/ha. Handlese anfangs Oktober. 12 Monate in Amphore ausgebaut! Produktion nur etwa 6'000 Flaschen.
Rubinrot. In der Nase Aromen von Grapefruit, Pfeffernoten, Graphit, Lavendel und einem Hauch Curry begleitet von eleganten Noten von Herbstlaub, Kümmel, Sandelholz und weisser Johannisbeere. Im Gauen elegant und fein. Aromen von roter säuerlicher Frucht, Grapefruit und Pfeffer mit einen Hauch von weissem Tee, gepaart mit mineralischen Akzenten. Ausgewogene Säure und angenehmen, weichen Tanninen.
Passt zu Thun- und Schwertfisch, frittiertem Fisch, Federnwild wie Wachteln und Rebhuhn, weissem Fleisch und Currygerichten.