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QUIXOTE Malbec - Cab. Franc

Hersteller
Pago Casa del Blanco, Vino de Pago DOP & Castilla IGP
Jahrgang
2017
Grösse
75 cl (22.53 CHF/L)
Alkoholgehalt
13.5% vol.
Bezeichnung
QUIXOTE Malbec - Cab. Franc
Traubensorten
Malbec, Cabernet Franc
Anbaugebiet
Vino de Pago DOP
Kategorie
Rotwein
Gebinde
6er Crt.
Art-Nr.:
PCdB-QMCF17.75
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Malbec (60%) und Cabernet Franc (40%). Max. Ertrag 3 - 4‘000 KG/Ha. Böden aus Kalkstein und sandigem Lehm mit basischem pH-Wert mit der Besonderheit einer hohen Konzentration an Lithiumionen. Alkoholische Gärung während 10 Tagen bei 23°C in Edelstahltanks gefolgt von 3 Tagen Mazeration. Ausbau während 12 Monaten in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche. Es wird jeweils ein Anteil an neuen Barriques und bereits verwendeten Barriques eingesetzt, wobei die Barriques max 4 Jahre verwendet werden. Produktion 13‘444 Flaschen.

Kirschrote Farbe. Komplexe Nase, Nuancen von Vanille, einem Hauch Kokosnuss begleitet von blauen Blüten wie Veilchen. Im Gaumen ausgewogen und harmonisch mit angenehmer Säure. Langer Abgang mit balsamischen Nuancen. Passt zu gegrilltem Gemüse und rotem Fleisch aller Art.