El Canto del Angel (der Gesang des Engels) gehört zur PREMIUM-Linie von Bodegas Virgen de la Asunción.
100% Tinto Fino. Einzellage mit über 100-jährigen Rebstöcken auf 860 m ü. M. Sandböden. Ernte von Hand. Alkoholische Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur. BSA (biologischer Säureabbau) und Ausbau während 19 Monaten in neuen 225 Liter-Barriques aus französischer Eiche. Limitierte Produktion ca. 1'300 Flaschen/Jahr.
Dunkelrot. Grosse Intensität an Aromen, dunkle Beeren, Würznoten, Veilchen, Nuancen von Unterholz. Mächtig mit cremigen Tanninen. Gute Säure die ihm Frische verleiht. Unendlicher Abgang.