Deyo ist nach dem alten Schloss von Monjardin benannt, wo, wie im Bordeaux, außergewöhnlicher Merlot wächst.
Es gibt jeweils 20 neue französische Eichenfässer, wo der Wein die malolkatische Gärung (BSA/biologischere Säureabbau) vollzieht und 14 Monate lang ausgebaut wird.
Er hat eine tiefe rubinrote Farbe und ein intensives Aroma mit Noten von schwarzen Früchten und Pfeffer. Er ist rund, gut strukturiert mit Aromen von Lakritze und Schokolade, super weicher Gaumen.
Empfehlungen: High Class Merlot pur oder zu Steaks, Lamm, gegrilltem Fisch. Gut für Desserts wie Schokolade, Käse etc.

Rebsorte: 100% Merlot
Weinberg: „Deyo“ (30 Jahre, 525 m)
Reifung: 14 Monate in französischer Eiche


BODEGAS CASTILLO DE MONJARDIN, Navarra DO
Castillo Monjardin DEYO Merlot de Autor BESTER Crianza der DO Navarra!