Mencía (100%) von mindestens 70 Jahre alte Buschreben, Anteil eigene Trauben: 100%, Vergoren in: Stahltank, Spontangärung, Ausgebaut in: Barrique 225-300 l, Reifedauer: 13 Monate, Produktion: 9'000 Flaschen, Ökologisch nicht zertifiziert, Klassifizierung: Gutswein.

Die Rebsorte ist die Königin der Herkunftsbezeichnung Bierzo. Die Weinberge werden nach dem Prinzip der regenerativen Landwirtschaft bewirtschaftet. Es werden keine Herbizide verwendet und die Biodiversität wird gefördert. Pyjama Mencía ist der bedeutendste Wein des Weinguts, da er Trauben aus allen Gebieten der Gemeinde Villafranca del Bierzo vereint. Er verkörpert die Persönlichkeit des Weinguts, seines Winzers, seiner Böden, Weinberge und Mikroklimas. Eine Interpretation, die die Essenz der Region Bierzo mit einer Ausgewogenheit verbindet, die den Wein sehr angenehm, leicht zu trinken und gut zu kombinieren macht.

Der Wein bietet eine überraschende Ausgewogenheit, mit sehr feinen, subtilen Tanninen, die die einzigartigen Eigenschaften der Rebsorte unterstreichen. Ein Wein der die Textur der Mencía unverhohlen und dennoch diskret zur Geltung bringt. Er präsentiert die Opulenz eines warmen Jahres und offenbart dennoch eine einzigartige Frische, die ihn ansprechend und geheimnisvoll macht. Pyjama Mencía 2022 ist ein Wein, der sich in seiner Vollkommenheit entfaltet. Er ist aufgrund seiner Struktur und der Persönlichkeit der Rebsorte Mencía äusserst vielseitig. Er eignet sich perfekt für verschiedene Anlässe, sei es an der Bar oder im Glas, aber auch für Tischgerichte und größere Mahlzeiten.

Dieser Wein erinnert an Aladdins Wunderlampe in der ein fröhlicher, kraftvoller und magischer Geist schlummert. 

Tim Atkin MW, Bierzo 2025: 93 Pukte!