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Ausserhalb der Öffnungszeiten nach Vereinbarung.

TEBAIDA 5

Hersteller
Casar de Burbia, Bierzo DO
Jahrgang
2015
Grösse
75 cl (92.67 CHF/L)
Alkoholgehalt
14% vol.
Bezeichnung
TEBAIDA 5
Traubensorten
Mencia
Anbaugebiet
Bierzo DO
Kategorie
Rotwein
Gebinde
3er Hk.
Art-Nr.:
CdB-T515.75
Bewertung: 0.00
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In 3er-Holzkiste mit Schiebedeckel und Kordel.
Der Pago No. 5 ist ein Single-Wineyard. Die Trauben stammen von der 2.5 Hektar grossen, auf 700 bis 900 m ü.M. liegenden Einzellage Viña Sapita, deren über 100-jährige Rebstöcke im Jahre 1903 angepflanzt wurden. Die Rebstöcke stehen auf mineralischen Terroir geprägt vom Schiefer und die über 100-jährigen Rebstöcke liefern kleine, qualitativ hochwertige Erträge die von Hand gelesen werden. Die alkoholische Gärung erfolgt in offenen Barriques zu 500 Litern aus französischer Eiche in denen auch der biologische Säureabbau vollzogen wird. Der Ausbau des Weins erfolgt in Barriques zu 225 und 700 Litern während 21 Monaten.
In der Nase dunkle Kirschen, Pflaumen und Orangenschale. Im Gaumen herrliches Gleichgewicht zwischen Frucht und Holz mit eindrücklicher, einnehmender aber zugleich sehr eleganter Tanninstruktur und einem endlosen Finale. Sehr limitierte Produktion. Zweifelsohne ganz grosse Weltklasse!