Rarität!
100% Godello während 35 Monaten auf der Feinhefe ausgebaut. Die jährliche Produktion beträgt ca. 1'300 Flaschen.

Bei Encima Wines legt man grössten Wert auf die sorgfältige Pflege der Weinberge. Para Muestra un Botón ist das Ergebnis akribischer Weinbergsarbeit: keine Bewässerung, Handlese und frei von schädlichen Chemikalien. Die Weinberge sind bio-zertifiziert und befinden sich in Campo bei Ponferrada. Dies ermöglicht die Produktion eines reinsortigen Godello-Weissweins, der bei niedrigen Temperaturen in einem einzigen 1'000-Liter-Edelstahltank vergoren wird. Nach der Gärung reift der Wein 35 Monate auf der Hefe.

Para Muestra un Botón zeichnet sich durch eine sehr klare und helle, blassgrünlich-gelbe Farbe aus. In der Nase präsentiert sich der Wein äußerst intensiv mit Aromen von Steinobst und weißen Früchten, Zitrusnoten und einer ausgeprägten Mineralität – das Ergebnis der exzellenten Integration der Hefe während der Vinifizierung.

Am Gaumen überrascht er mit seiner Frische, ist gleichzeitig sehr geschmackvoll und besitzt eine angenehme Säure; seine Textur ist geschmeidig und cremig. Es handelt sich um einen sehr sortentypischen Wein. Der Abgang ist angenehm mit einer leichten Bitternote und anhaltenden Zitrusaromen im Nasenraum.