Petit Verdot. Max. Ertrag 3 - 4’000 kG/Ha. Böden aus Kalkstein und sandigem Lehm mit basischem pH-Wert mit der Besonderheit einer hohen Konzentration an Lithiumionen. Alkoholische Gärung während 12 Tagen bei 23°C in Edelstahltanks gefolgt von 4 Tagen Mazeration. Ausbau während 12 Monaten in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche. Es wird jeweils ein Anteil an neuen Barriques und bereits verwendeten Barriques eingesetzt, wobei die Barriques max 4 Jahre verwendet werden. Produktion 4‘093 Flaschen.

Exotische Nase wo blaue, violette und lila Blüten dominieren. Im Gaumen elegant und komplex zugleich, Verschmelzung aller Aromen in perfekter und ausgewogener Harmonie mit Nuancen von Feigen und Kakao. Langanhaltender Abgang. Passt zu allen Arten von Grosswild, Foie, Braten, Ochsenschwanz und Kalbsbacken.

Goldmedaillen für den QUIXOTE Petit Verdot 2016:
. Best of Spain Wine Challenge Netherlands 2020
. Premios Bacchus 2020
. Premios Gran Selección 2019